Notre-Dame de Varanges

La restauration scolaire de notre établissement est confiée depuis la rentrée 2014 à la société ELIOR. La cuisine centrale est basée à Chalon sur Saône et nous sommes en "liaison froide". Les repas sont fabriqués à l'extérieur, livrés la veille et remis en température sur place par une équipe formée.

La qualité a ainsi largement été améliorée avec la présence de 80 % de produits frais parmi les propositions faites aux élèves. Les circuits courts sont privilégiés lorsque c'est possible.

Les élèves de maternelle et de CP disposent d'un menu imposé et équilibré, servi à table dans un réfectoire qui leur est réservé, par les personnels de maternelle.

Les plus grands se rendent au self où ils peuvent choisir leur entrée, leur fromage et leur dessert. L'ordre de passage des classes est différent chaque jour. Une proposition de corbeille de fruits frais est faite quotidiennement.

L'équipe de la cuisine est composée de personnel ELIOR, Isabelle, et de personnels OGEC, à l'écoute et au service des élèves, Isabelle et Mélanie en maternelle et CP, Claudine et Cédric côté self.

Une commission restauration est mise en place pour effectuer les ajustements nécessaires et entendre la voix des élèves délégués et des familles, représentées par des parents correspondants de l'APEL*. La société ELIOR y est représentée par M. Jacob, responsable de secteur, M. Martin, gérant de la cuisine centrale de Chalon et Isabelle, responsable ELIOR de notre site. 

*Mme Ballon-Dervault et Monsieur Gaudin pour l'année 2017/2018.